infrysning & upptining av skaldjur.

INFRYSNING

Skaldjur bör förvaras vid -18 grader eller lägre maximalt ett år. Räkor med skal är känsligare än andra skaldjur och bör förvaras som längst 3-6 månader.

UPPTINING

Det viktiga är att de tinas långsamt i kylen gärna omlslaget i ett tidningspapper eller liknade eller i kallt vatten. Har skaldjuren köpts i en förpackning ska den vara obruten i annat fall rekommenderas att lägga dem i en plastpåse om de tinas i vatten.

Om de tinas i vatten utan förpacking är det lämpligt att lägga dem i lättsaltat vatten. Låt sedan skaldjuren torka genom att lägga dem på hushållspapper eller på tidningspapper.

Källa: Föreningen Fryst och Kyld Mat