SkaldjurNov2013 035

FJÄLLBACKA. CENTRUM FÖR HAVSKRÄFTA I SVERIGE.

Svenska Havskräftakademien i Fjällbacka grundades våren 2014 av bland annat yrkesfiskare och näringsidkare. Fjällbacka har ett flertal yrkesfiskare som fångar burkräfta vilket har satt Fjällbacka på kartan. ”Fjällbackakräftor” serveras runt om i världen på restauranger och krogar.

Det lilla idylliska fiskeläget Fjällbacka är omgivet av branta höga berg beläget vid en fjord. Orten har blivit litteraturens och filmens högborg längs Bohuskusten.

Orten har sitt ursprung från 1600-talet och namnet kommer från det stora berget tillika fjället. Fjällbacka har en vacker skärgård med Resö i norr till Hamburgsund längre söderut. Ansjovis är väl bekant för de flesta och den har sitt ursprung här.

matupplevelser.